5 πράγματα που πρέπει να σκεφτείτε πριν αγοράσετε μια μηχανή στεγνώματος τροφίμων

Πολλοί μεταποιητές αποφασίζουν να αγοράσουν μια μηχανή στεγνώματος αφού αντιμετωπίζουν τα ίδια προβλήματα ξανά και ξανά: ασταθής ποιότητα, αργή παραγωγή, υψηλό κόστος εργασίας και προϊόντα που είναι δύσκολο να πουληθούν ή να εξαχθούν.

Αλλά η αγορά ενός στεγνωτηρίου δεν είναι μόνο η επιλογή ενός μηχανήματος. Αν το κάνετε’Μην σκεφτείτε τα πράγματα εκ των προτέρων, το μηχάνημα μπορεί να γίνει ένα ακριβό λάθος αντί για ένα κερδοφόρο εργαλείο.

Πριν επενδύσετε, ορίστε 5 βασικά πράγματα που πρέπει να κατανοήσετε ξεκάθαρα.

1. Τι ακριβώς στεγνώνετε;

Αυτό ακούγεται απλό, αλλά είναι το πιο συνηθισμένο λάθος. Διαφορετικά προϊόντα έχουν εντελώς διαφορετικές απαιτήσεις στεγνώματος:

• Τα ψάρια και οι γαρίδες χρειάζονται χαμηλή-θερμοκρασία, υγρασία-ελεγχόμενη ξήρανση

• Τα φρούτα χρειάζονται απαλό στέγνωμα για να διατηρήσουν το χρώμα και τη γεύση

• Οι λιχουδιές για κρέας και κατοικίδια χρειάζονται ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας για ασφάλεια

• Τα μπαχαρικά χρειάζονται ομοιόμορφη ροή αέρα για να προστατεύσουν το άρωμα και το σχήμα

Εάν ένα μηχάνημα δεν έχει σχεδιαστεί για το προϊόν σας, καμία προσαρμογή δεν μπορεί να διορθώσει πλήρως το πρόβλημα αργότερα.

Να είσαι ξεκάθαρος πρώτα:

• Τι προϊόν στεγνώνετε;

• Φρέσκο ​​ή κομμένο σε φέτες;

• Περιεκτικότητα σε λάδι; Περιεκτικότητα σε ζάχαρη;

Ένα κατάλληλο μηχάνημα πρέπει να επιλέγεται με βάση το προϊόν και όχι την τιμή.

2. Τι Έξοδο Χρειάζεστε Πραγματικά — Τώρα και στο Μέλλον;

Πολλοί αγοραστές επιλέγουν ένα μηχάνημα μόνο για την τρέχουσα ζήτηση. Έξι μήνες αργότερα, η παραγωγή αυξάνεται και το μηχάνημα γίνεται εμπόδιο.

Ρωτήστε τον εαυτό σας:

• Πόσα κιλά ανά παρτίδα;

• Πόσες παρτίδες την ημέρα;

• Θα επεκταθεί η επιχείρησή σας στο επόμενο 1–2 χρονια?

Η αγορά πολύ μικρών περιορίζει την ανάπτυξη. Η αγορά πολύ μεγάλων σπαταλά χρήματα και ενέργεια.

Η σωστή λύση είναι ένα μηχάνημα που ταιριάζει με την τρέχουσα κλίμακα αλλά αφήνει περιθώρια ανάπτυξης.

3. Πόσο σταθερή πρέπει να είναι η ποιότητα του προϊόντος σας;

Εάν το προϊόν σας προορίζεται μόνο για τοπικές αγορές, μπορεί να είναι αποδεκτή μια μικρή παραλλαγή. Αλλά εάν σκοπεύετε να προμηθεύσετε εργοστάσια, μάρκες ή αγορές εξαγωγής, η σταθερότητα δεν είναι προαιρετική.

Η ασταθής ξήρανση προκαλεί:

• Ανώμαλη περιεκτικότητα σε υγρασία

• Ράγισμα, αποχρωματισμός ή μούχλα

• Απορρίφθηκαν αποστολές και παράπονα πελατών

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ακρίβεια θερμοκρασίας, ο σχεδιασμός της ροής αέρα και ο έλεγχος της υγρασίας έχουν μεγαλύτερη σημασία από την απλή ισχύ θέρμανσης.

Ένα καλό στεγνωτήριο σε βοηθάει παράγουν την ίδια ποιότητα κάθε παρτίδα, όχι απλώς στεγνώνει πιο γρήγορα.

4. Ποιο θα είναι το πραγματικό κόστος λειτουργίας;

Πολλοί αγοραστές εστιάζουν στην τιμή του μηχανήματος και αγνοούν πολύ-κόστη διάρκειας. Θα πρέπει να λάβετε υπόψη:

• Κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας ή καυσίμου

• Απαίτηση εργασίας

• Συχνότητα συντήρησης

• Απώλεια προϊόντος που προκαλείται από αποτυχημένο στέγνωμα

Ένα φθηνότερο μηχάνημα με υψηλή κατανάλωση ενέργειας και ασταθή αποτελέσματα συχνά κοστίζει περισσότερο με την πάροδο του χρόνου από ένα υψηλότερο-σύστημα ποιότητας.

Το πραγματικό ερώτημα δεν είναι “Πόσο φτηνό είναι;”
Είναι “Πόσο κοστίζει η παραγωγή ενός κιλού πιστοποιημένου αποξηραμένου προϊόντος;”

5. Μπορεί ο Προμηθευτής να σας υποστηρίξει μετά την πώληση;

Ένα στεγνωτήριο δεν είναι ένα-χρονική αγορά. Είναι μέρος του συστήματος παραγωγής σας.

Πριν αγοράσετε, ρωτήστε:

• Θα βοηθήσει ο προμηθευτής στην προσαρμογή των παραμέτρων στεγνώματος;

• Μπορούν να παρέχουν καθοδήγηση για νέα προϊόντα;

• Υπάρχουν διαθέσιμα ανταλλακτικά και τεχνική υποστήριξη;

Ένας αξιόπιστος προμηθευτής σάς βοηθά να αποφύγετε τη δοκιμή-και-απώλειες σφαλμάτων και συντομεύστε την καμπύλη μάθησής σας.

Τελικές Σκέψεις

Μια μηχανή στεγνώματος τροφίμων θα σας βοηθήσει:

• Βελτιώστε την ποιότητα των προϊόντων

• Μειώστε τον κίνδυνο και τη σπατάλη

• Αύξηση κερδοφορίας

• Υποστήριξη μακρά-μακροπρόθεσμη ανάπτυξη της επιχείρησης

Εάν σκεφτείτε καθαρά αυτά τα πέντε σημεία πριν αγοράσετε, δεν θα επιλέξετε μόνο το σωστό μηχάνημα —θα δημιουργήσετε μια πιο σταθερή και επεκτάσιμη επιχείρηση επεξεργασίας.

Εάν θέλετε μια λύση ξήρανσης με βάση το συγκεκριμένο προϊόν και τις ανάγκες παραγωγής σας,μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για μια επαγγελματική σύσταση.