តើម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្លែពិតជារក្សាបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមផ្លែឈើល្អឥតខ្ចោះ

　　សុខភាពជាច្រើន-បុគ្គលដែលមានព្រះសូរសមគឺឆ្ងល់ថាតើការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្លែគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីថែរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផ្លែឈើដែលពួកគេចូលចិត្ត។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃគ្រឿងផ្ទះបាយដូចជាម៉ាស៊ីនសម្ងួត, កូរឱ្យ fryers, និងអ្នកកាត់បន្លែ, វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការយល់ពីរបៀបដែលឧបករណ៍ទាំងនេះប៉ះពាល់ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហាររបស់យើង។
　　ម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្លែយកសំណើមចេញពីផ្លែឈើដោយចរាចរខ្យល់ក្តៅនៅជុំវិញពួកគេនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ដំណើរការខះជាតិទឹកនេះជួយពន្យារអាយុជីវិតធ្នើនៅពេលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ទោះយ៉ាងណាសំណួរពិតគឺៈតើវារក្សាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗទេ?
　　ការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផ្លែឈើដែលខ្វះជាតិទឹក
　　ការសិក្សាបានណែនាំថាខណៈពេលដែលកំដៅខ្លះ-សារធាតុចិញ្ចឹមដែលងាយរងគ្រោះដូចជាវីតាមីន C និងវីតាមីន B អាចបន្ទាបបន្តិចក្នុងការខះជាតិទឹកដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀតនៅដដែល។ ជាតិរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងជាតិដែកជាទូទៅត្រូវបានរក្សាទុកព្រោះវាមិនសូវប៉ះពាល់ដោយកំដៅ។
　　ប្រៀបធៀបម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់ទៅនឹងឧបករណ៍ផ្សេងទៀត
　　Stir Fryer: ខ្ពស់-ការចម្អិនកំដៅអាចបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើនបើប្រៀបធៀបនឹងការខះជាតិទឹកទន់ភ្លន់។
　　អ្នកកាត់បន្លែ: នៅពេលកាត់ផ្លែឈើនិងបន្លែអាចបញ្ចោញវាឱ្យកត់សុីបានចាក់សោសារធាតុចិញ្ចឹមដោយយកសំណើមចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
　　ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមឱ្យបានច្រើនបំផុត
　　ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្លែឈើរបស់អ្នកសូមធ្វើតាមការអនុវត្តល្អបំផុតទាំងនេះ:
　　ប្រើសីតុណ្ហភាពទាប (ប្រហែល 135°F ឬ 57°c) ដើម្បីកាត់បន្ថយការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមអប្បបរមា។
　　រេក្យងមុននី-ព្យាបាលផ្លែឈើជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីកាត់បន្ថយអុកស៊ីតកម្ម។
　　ទុកផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងធុងខ្យល់នៅឆ្ងាយពីពន្លឺនិងកំដៅ។
　　ការបហ្ចប់
　　ខណៈពេលដែលវិធីសាស្រ្តនៃការអភិរក្សគឺល្អឥតខ្ចោះនោះម៉ាស៊ីនសម្ងួតផ្លែឈើមួយមានការងារល្អបំផុតក្នុងការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើននៅពេលប្រើត្រឹមត្រូវ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្ពស់-វិធីសាស្រ្តកំដៅដូចជា Stir Fryer ឬសូម្បីតែការរឹតបន្តឹងដោយដៃជាមួយនឹងអ្នកកាត់បន្លែដែលការខះជាតិទឹកផ្តល់នូវវិធីសាស្រ្តដែលមានតុល្យភាពក្នុងការរក្សាឱ្យមានជីវជាតិនិងឆ្ងាញ់យូរ។
　　ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីដែលមានសុខភាពល្អក្នុងការរីករាយនឹងផ្លែឈើ-ជុំ, វិនិយោគក្នុងកម្រិតខ្ពស់មួយ-ម៉ាស៊ីនសម្ងួតគុណភាពអាចជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ!