একটি ফলের ড্রায়ার কি সত্যিই ফলের পুষ্টির নিখুঁত পরিমাণ ধরে রাখে
অনেক স্বাস্থ্য-সচেতন ব্যক্তিরা ভাবছেন যে কোনও ফলের ড্রায়ার ব্যবহার করা তাদের প্রিয় ফলের পুষ্টি সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় কিনা। ড্রায়ার, আলোড়ন ফ্রায়ার এবং উদ্ভিজ্জ কাটারগুলির মতো রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির উত্থানের সাথে, এই সরঞ্জামগুলি কীভাবে আমাদের খাবারের পুষ্টির মানকে প্রভাবিত করে তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।
একটি ফলের ড্রায়ার কম তাপমাত্রায় তাদের চারপাশে উষ্ণ বাতাস প্রচার করে ফল থেকে আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়। এই ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া স্বাদগুলিকে মনোনিবেশ করার সময় বালুচর জীবন বাড়িয়ে সহায়তা করে। তবে আসল প্রশ্নটি হ'ল: এটি কি প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি ধরে রাখে?
ডিহাইড্রেটেড ফলের মধ্যে পুষ্টির ধরে রাখা
অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে কিছু তাপ যখন-ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিনের মতো সংবেদনশীল পুষ্টিগুলি ডিহাইড্রেশনের সময় কিছুটা হ্রাস করতে পারে, আরও অনেক পুষ্টি অক্ষত থাকে। পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজগুলি সাধারণত সংরক্ষণ করা হয় কারণ তারা তাপ দ্বারা কম আক্রান্ত হয়।
একটি ড্রায়ারের সাথে অন্যান্য সরঞ্জামগুলির সাথে তুলনা করা
নাড়ুন ফ্রায়ার: উচ্চ-তাপ রান্না মৃদু ডিহাইড্রেশনের তুলনায় আরও পুষ্টি ধ্বংস করতে পারে।
উদ্ভিজ্জ কাটার: ফল এবং শাকসব্জী কাটানোর সময় এগুলি জারণে প্রকাশ করতে পারে, একটি ড্রায়ার দ্রুত আর্দ্রতা সরিয়ে পুষ্টির মধ্যে লক করে।
পুষ্টির ধারণাকে সর্বাধিক করার জন্য টিপস
আপনার ফলের ড্রায়ার থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে, এই সেরা অনুশীলনগুলি অনুসরণ করুন:
কম তাপমাত্রা ব্যবহার করুন (প্রায় 135°এফ বা 57°গ) পুষ্টিকর ক্ষতি হ্রাস করতে।
প্রাক-জারণ হ্রাস করতে লেবুর রস দিয়ে ফলগুলি চিকিত্সা করুন।
হালকা এবং তাপ থেকে দূরে এয়ারটাইট পাত্রে শুকনো ফলগুলি সংরক্ষণ করুন।
উপসংহার
যদিও কোনও সংরক্ষণ পদ্ধতি নিখুঁত নয়, একটি ফলের ড্রায়ার সঠিকভাবে ব্যবহৃত হলে বেশিরভাগ পুষ্টি বজায় রাখার একটি দুর্দান্ত কাজ করে। উচ্চ তুলনায়-একটি আলোড়ন ফ্রায়ার বা এমনকি একটি উদ্ভিজ্জ কাটার দিয়ে ম্যানুয়াল স্লাইসিংয়ের মতো তাপের পদ্ধতিগুলি, ডিহাইড্রেশন ফলগুলিকে দীর্ঘকাল ধরে পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু রাখার জন্য একটি সুষম পদ্ধতির প্রস্তাব দেয়।
আপনি যদি ফল বছর উপভোগ করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর উপায় খুঁজছেন-গোল, একটি উচ্চ বিনিয়োগ-মানের ড্রায়ার সঠিক সমাধান হতে পারে!
পূর্ববর্তী: কীভাবে রক্ষণাবেক্ষণ এবং মেরামত করবেন হিট পাম্প ড্রায়ারের পরিষেবা জীবনকে প্রসারিত করতে পারে
পরবর্তী: Traditional তিহ্যবাহী ড্রায়ারের উপরে তাপ পাম্প ড্রায়ারের অসামান্য সুবিধাগুলি কী কী
