A gyümölcsszárító valóban megtartja -e a tökéletes mennyiségű gyümölcs tápanyagot

　　Sok egészség-A tudatos egyének azon gondolkodnak, vajon a gyümölcsszárító használata a legjobb módja annak, hogy a tápanyagokat kedvenc gyümölcsükben megőrizzék. A konyhai készülékek, például a szárítók, a keverő sütők és a zöldségvágók emelkedésével fontos megérteni, hogy ezek az eszközök hogyan befolyásolják az élelmiszerek táplálkozási értékét.
　　A gyümölcsszárító eltávolítja a gyümölcsökből származónedvességet azáltal, hogy meleg levegőt keringnek körülöttük alacsony hőmérsékleten. Ez a kiszáradási folyamat elősegíti az eltarthatóság meghosszabbítását, miközben az ízeket koncentrálja. Az igazi kérdés azonban az, hogy megtartja -e az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat?
　　Tápanyag -visszatartás dehidrált gyümölcsökben
　　A tanulmányok azt sugallják, hogy bárnémi hő-Az olyan érzékeny tápanyagok, mint a C -vitamin és a B -vitaminok, a dehidráció során kissé lebomlanak, sok más tápanyag érintetlen marad. Az ásványi anyagokat, például a káliumot, a magnéziumot és a vasat általában megőrzik, mert a hő kevésbé érinti őket.
　　A szárító összehasonlítása más készülékekkel
　　Keverés sütő: Magas-A hőkezelő főzés több tápanyagot pusztíthat el a szelíd kiszáradáshoz képest.
　　Zöldségvágó: A gyümölcsök és zöldségek vágása közben oxidációnak kiteszi őket, a szárító a tápanyagokhoz rögzítve anedvesség gyors eltávolításával.
　　Tippek a tápanyag -visszatartás maximalizálásához
　　Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a gyümölcsszárítóból, kövesse ezeket a bevált gyakorlatokat:
　　Használjon alacsony hőmérsékletet (135 körül°F vagy 57°C) A tápanyagvesztés minimalizálása érdekében.
　　Előtti-Az oxidáció csökkentése érdekében kezelje a gyümölcsöket citromlével.
　　Tárolja a szárított gyümölcsöket légmentesen lezárt tartályokban a fénytől és a hőtől távol.
　　Következtetés
　　Noha a megőrzési módszernem tökéletes, a gyümölcsszárító kiváló munkát végez a legtöbb tápanyag megtartása érdekében, ha helyesen használják. A magashoz képest-A hő módszerek, például egy keverési sütő vagy akár kézi szeletelésnövényi vágóval, a kiszáradás kiegyensúlyozott megközelítést kínál a gyümölcsök hosszabb ideig tartó és ízléses tartásához.
　　Ha egészséges módszert keres a gyümölcsév élvezésére-kerek, egy magasba fektetve-A minőségi szárító lehet a tökéletes megoldás!