Den ena detaljen 99% av människor förbiser — men det ärnyckeln till läckra torkade frukter!

Många människor antar att hemligheten att producera hög-torkade frukter av hög kvalitet ligger enbart i torkningstekniken. Även om torkutrustning är avgörande, kommer de vanligaste klagomålen från producenter faktiskt från ett mycket tidigare steg — skivning.

En ananasbearbetare delade sin frustration med oss:när arbetare skivade frukt för hand varierade tjockleken drastiskt. Tunna skivor brändes, tjocka skivor förblev blöta i mitten och hela satsen blev inkonsekvent. Kunderna märkte det—och klagade. Hon frågade till slut, “Kan du lösa skivningsproblemet också?”

Denna fråga var en vändpunkt för oss. Torkning är en systematisk process och den slutliga kvaliteten bestäms långt innan frukten kommer in i torktumlaren. Det’Det är därför vi expanderade bortom torkteknik och utvecklade högt-prestandaskärare och rivare speciellt utformade för stora-skala livsmedelsförädling.

Vår multifunktionella skärmaskin använder spiral-matningsteknik för att hålla skivtjockleksnoggrannheten inom 0,5 mm. Detta säkerställer att varje bit av ananas, citron eller potatis torkar jämnt och ger enhetlig färg, konsistens och smak. Det som ser ut som ett enkelt tillbehör löser faktiskt en av de största utmaningarna inom massproduktion: standardisering.

Varför Slicers är viktiga

Hand-skurna skivor varierar i tjocklek, vilket orsakar ojämn torkning: tjocka skivor förblir fuktiga medan tunna skivor bränns eller missfärgas. Detta leder till inkonsekvent kvalitet och minskar marknadsvärdet. En skärmaskin eliminerar detta problem, vilket säkerställer jämn torkning, bättre utseende och avsevärt förbättrad produktionseffektivitet.

Den perfekta kombinationen: Värmepumpstork + Skivmaskin

Moderna tillverkare av torkad frukt föredrar värmepumpstorkar eftersom de är energi-effektiv och erbjuder exakt temperaturkontroll. När den kombineras med en skivare får varje skiva samma värmeexponering, vilket minskar torktiden och bevararnaturliganäringsämnen och smak. Jämfört med traditionell varm-lufttorkning, värmepumpstorkar kan spara 30%–50% inom energi, vilket kraftigt sänker driftskostnaderna.

Hur man väljer rätt skärmaskin

1. Bladtyp – Välj blad som matchar fruktens hårdhet för att uppnå rena, jämna snitt.

2. Tjockleksjustering – Justerbar skivtjocklek hjälper till att möta olika produkt- och torkningskrav.

3. Säkerhetsfunktioner – Välj utrustning med lämpliga skyddsanordningar för att säkerställa säker drift.

En hög-kvalitetsskärare ökar inte bara effektiviteten utan säkerställer också stabil produktkvalitet, ökar kundnöjdheten och återkommande beställningar.

Nyckeln till att producera förstklassig torkad frukt är inte bara torkningstekniken—det’s exakt skivning. I kombination med en värmepumpstork blir resultatet energi-effektiv, hög-kvalitet och konsekvent läckra. Verklig uppmärksamhet på detaljer innebär att lösa inte bara de stora utmaningarna utan också de små problemen som är viktiga för användarna.

Kontakta oss idag för professionell vägledning om värmepumpstorkar och skivningsutrustning.