Защо моята сушилня за храна суши неравномерно? Често срещани причини и решения

Неравномерното изсушаване е един от най-честите проблеми, пред които са изправени преработвателите на храни, фермерите и малките до средните-големи хранителни предприятия. Може да повлияе на цвета, текстурата, аромата и цялостното качество на продукта, като в крайна сметка намали пазарната стойност на крайния продукт. Много потребители изпитват ситуации, при които някои тави изсъхват по-бързо, докато други остават влажни, дори при същите настройки за температура и време.

И така, защо се получава неравномерно сушене и как може да се реши? По-долу са най-честите причини и ефективни решения.

1. Лош дизайн на въздушния поток вътре в сушилнята

Циркулацията на горещ въздух играе решаваща роля в процеса на сушене. Ако въздушният поток вътре в сушилнята не е проектиран правилно, топлината няма да се разпределя равномерно във всички тави.

Често срещаните признаци включват:

• Горните тави съхнат по-бързо от долните

• Продуктите в близост до входа за въздух съхнат по-бързо

• Непоследователни резултати между партидите

Решение:
Изберете сушилня за храна с оптимизирана циркулация на горещ въздух и балансирани канали за въздушен поток. кладенец-проектираната система за въздушен поток гарантира, че всяка тава получава постоянна топлина през целия процес на сушене.

2. Претоварване или неравномерно позициониране на продукта

Неправилното зареждане е честа причина за неравномерно сушене, дори когато се използва високо-качествено оборудване.

Често срещаните грешки включват:

• Претоварване на тави с дебели слоеве

• Неравномерна дебелина на среза

• Блокиране на въздушния поток чрез поставяне на продукти твърде близо един до друг

Решение:
Разпределете продуктите равномерно върху всяка тава, поддържайте постоянна дебелина и оставете достатъчно пространство за свободна циркулация на въздуха.

3. Непостоянен контрол на температурата

Нестабилността на температурата може да доведе до неравномерно отстраняване на влагата.

Възможни причини:

• ниско-качествени нагревателни елементи

• Неточни температурни сензори

• Липса на прецизни системи за управление

Решение:
Използвайте машина за сушене на храна със стабилна производителност на нагряване и точен цифров контрол на температурата, за да поддържате постоянни условия на сушене.

4. Липса на въртене на тавата или регулиране на въздушния поток

В системите с фиксиран въздушен поток определени зони могат да получават повече топлина от други.

Решение:

• Завъртете ръчно тавите по време на процеса на сушене, или

• Използвайте машини, оборудвани със системи с въртящи се тави или регулируема посока на въздушния поток

Тези функции спомагат за по-равномерното разпределение на топлината във всички тави.

5. Разлики в съдържанието на влага в суровината

Естествените хранителни материали често варират в съдържанието на влага поради размера, зрелостта или условията на прибиране на реколтата.

Решение:
Сортирайте суровините по размер и ниво на влажност преди сушене. Когато е необходимо, отделете партиди, за да осигурите равномерни резултати от сушене.

6. Неправилни параметри на сушене

Използването на едни и същи настройки за температура и време за различни продукти или дебелини често води до неравномерни резултати.

Решение:
Регулирайте параметрите на сушене въз основа на вида на продукта, дебелината на резена и първоначалното съдържание на влага. Правилните настройки на параметрите са от съществено значение за постигане на постоянно качество на сушене.

Последни мисли

Неравномерното сушене не е само неудобство при работа — пряко влияе върху качеството, ефективността и рентабилността на продукта. Като разберете основните причини и приложите правилните решения, можете значително да подобрите равномерността на сушенето.

Ако неравномерното сушене продължава въпреки правилната работа, проблемът може да е свързан със сушилнята’s дизайн. В такъв случай изборът на по-подходяща машина за сушене на храна може значително да подобри производителността и дълготрайността-срокови резултати.

Не сте сигурни защо вашата сушилня за храна суши неравномерно?
Свържете се с нас с вашия тип продукт и размер на партидата и ние’ще ви помогне да намерите по-ефективно решение за сушене.